Все многообразие чаев, которое вы знаете, произошло от двух видов – индийского и китайского. Сырье для них произрастает в теплых странах с мягким климатом. На сегодняшний день мы имеем счастье наслаждаться целой палитрой сортов чая: зеленый, черный, красный, белый, пуэр. Каждый из них по-своему уникален, и как любой уникальный продукт, он диктует свои правила приготовления. Магазин “Bank of Tea” предлагает купить китайский чай в Украине по выгодной цене.
Сбор чайных листьев производится вручную, после чего их подсушивают и скручивают. В процессе этого и под влиянием определенной температуры, листья выделяют сок. Это и есть ферментация или вяление. Именно благодаря ферментации появляется тот самый божественный аромат, который вы ощущаете при заваривании чая. Благодаря правильному уровню влажности, стабильной температуре и хорошей аэрации, чайные листья получают максимально качественную обработку. И, как вы сейчас узнаете, именно от ферментации зависит, какой именно напиток окажется в вашей чашке. Итак, давайте разложим все “по полочкам”, прежде чем выбрать и купить чай.
Различия чая по качеству
Китайский чай, как и любой другой продукт, отличается по качеству:
- высокосортный,
- среднесортный
- низкосортный.
По виду обработки
Способ обработки тоже важен – он завершает общий цикл и выдает окончательный продукт таким, каким мы видим его на полочках магазинов:
- связанный;
- экстрагированный;
- гранулированный;
- прессованный;
- пакетированный;
- ароматизированный.
Итак, чтобы опредлеиться какой китайский чай купить лучше, необходимо узнать какие его виды представлены в Украине и в нашем магазине.
Черный
Самый распространенный напиток в мире. Благодаря завяливанию, листья выделяют масла, которые засыхают на их поверхности. Горячая вода при запаривании позволяет заново “разбудить” уснувший аромат. Черный китайский чай подлежит самой длительной ферментации. Оттенок, как и вкус, может быть весьма разнообразным, ведь многое зависит от времени и места сбора урожая. Размер листа, а он может быть крупным, средним и мелким, влияет лишь на способ заваривания.
Настоящий черный чай весьма полезен, так как способен выводить токсины и наполнять организм полезными веществами
Красный
Красный чай – второй по длительности ферментации. Созревшее сырье для него можно собирать в любое время года. Цвет этого чая варьируется от темно-бордового до золотистого. Не менее примечателен и вкус – цветочный, с фруктовыми оттенками.
Регулярное употребление красного чая помогает корректировать вес, укрепляет иммунитет, тонизирует стенки кровеносных сосудов. Такой китайский чай, как, например, каркаде, содержит йод, железо, магний, цинк и другие незаменимые вещества. Врачеватели с незапамятных времен называют его “целебным чаем”.
Желтый
- Сырье для такого чая подлежит легкой ферментации, и при заваривании обладает желтоватым или золотистым оттенком.
- Для создания такого напитка используются только почки чайного растения, отсюда и высокая цена этого необыкновенного напитка.
- На сегодняшний день только Китай занимается производством элитного чая.
- Чтобы максимально раскрыть тонкий аромат желтого чая, остужаем кипяток до температуры 60-80 градусов, и лишь потом приступаем к завариванию.
Сладковатый вкус и продолжительное послевкусие – вот что выгодно отличает желтый китайский чай от его собратьев. Заварите его в прозрачном чайничке и наслаждайтесь “чайным представлением”. Сначала бутоны поднимаются к поверхности, где полностью раскрываются, после чего медленно погружаются на дно, постепенно закрываясь. Полностью закрывшись, они собираются в тесную кучку, замирая в одинаковом положении – остреньким носиком вверх.
Белый
- Белый ферментирован весьма незначительно.
- Для создания этого уникального напитка, используют только почки и самые молодые верхние листики.
- Высокая стоимость белого чая объясняется тем, что собирают его лишь пару дней в году.
- Цвет чая может колебаться от зеленоватого до бледно-желтого.
- Едва заметный травянистый аромат довершает образ этого напитка.
Богатство пектинами, витаминами, аминокислотами и эфирными маслами позволяет использовать белый чай в косметике и косметологии. Целый список питательных элементов дает полное право называть его “нектаром красоты”.
Зеленый
- Это абсолютно не ферментированный.
- Насыщенный вкус и многообразие необходимых здоровью веществ, сделали этот сорт весьма популярным.
- Поставляют зеленый чай Индия, Япония и Китай.
- Сырье для него собирают в любое время года и подвергают только начальной обработке – скручивают и сушат.
- Листья скручиваются самыми разнообразными способами – спиралькой, полуспиралькой, шарообразно.
- Абсолютно все сорта отличаются своим ароматом.
- Правильно заваренный зеленый чай имеет терпкий привкус. Палитра вкусов порождает палитру оттенков – от зеленоватого до бурого.
- Заваривают его при температуре 60-85 градусов.
Зеленый сорт прекрасно тонизирует, абсолютно не перегружая сердца.
Пуэр
- Для создания такого чая, листья дикорастущего чайного дерева обрабатываются паром, и целый месяц содержатся в особом хранилище, где поддерживается стабильная температура.
- После этого созревший продукт подлежит обжариванию и упаковке.
- Если будут соблюдены все условия хранения, пуэр на длительное время сохранит все свои вкусовые и полезные качества.
- И что занимательно — чем дольше срок хранения, тем полезнее он окажется.
- Пуэр помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет обмен веществ, корректирует вес.
Почему выгодно заказать и купить китайский чай в Украине в интернет-магазине “Bank of Tea”
Первосортный, правильно заваренный чай, несомненно, подарит вам море наслаждения и принесет несомненную пользу для организма. Именно поэтому мы подобрали для вас лучшие китайские сорта чая и привезли их в Украину. В нашем магазине “Bank of Tea” вы можете купить чай лучших сортов, а мы отправим вам его в любую точку Украины. С нами выгодно сотрудничать по следующим причинам:
- прямые поставки чая из Китая (работаем с производителями);
- высокое качество продукции (выбираем лучшее для Вас);
- консультации при выборе продукции;
- широкий ассортимент;
- доставка по Украине;
- лучшие цены и скидки для постоянных покупателей.
Добро пожаловать в магазин чая “Bank of Tea”. Присоединяйтесь к нам! Мы убеждены, если долго пить китайский чай, то могут вырасти крылья!